포두부 무침 (양꼬치집에서 먹던 맛)

1. 해동한 포두부를 채썰어, 끓는 물에 넣어 살짝 데친다.
2. 데친 포두부를 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠다.
3. 건두부와 오이를 채썬다.
4. 건두부, 오이, 고수를 양념재료와 조물조물 무친다.

--- 양념재료 ---
포두부 100g 기준

다진마늘 1/3큰술
(양조간장 or 피시소스)
소금 1/2 티스푼
설탕 ( or 매실청. 식초)
레몬즙 조금
고추기름
고춧가루 약간
통깨 조금
고수 조금 (취향에 따라)

※양념재료는 간을 봐가며 가감한다.
고수도 취향에 맞게 넣거나 뺀다.


양꼬치집 건두부무침을 너무 좋아해서 건강한 건두부를 찾고 헤매다 농다원을 만나게 되었습니다.
100% 국산콩으로 믿을수있는 공정법으로 만드는거 같아서 안심하고 주문하고 있답니다.
조리하면 고소한 맛이 정말 맘에 들어요 ^^
잎으로도 좋은 포두부 만들어 주십시오.